Anträge und Informationen
Auf dieser Seite finden Sie Verschiedene Informationen und Hinweise unter anderem zu den Themen Fleischhygiene, Tierschutz, Tiergesundheit, Wildkammer und Wildbrethygiene.
Fleischhygiene
Geflügelfleischhygiene
Lebensmittel
Lebensmittel - Merkblätter
Lebensmittel - Merkblätter
- Merkblatt B1 - Betriebsstätten (PDF-Dokument, 345,89 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt B 2 - Räume (PDF-Dokument, 343,38 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt B 3 - Verkaufsstände -fahrzeuge (PDF-Dokument, 350,38 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt B 4 - Beförderung (PDF-Dokument, 337,91 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt B 5 - Ausrüstungen (PDF-Dokument, 386,75 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt B 5a - Umverteilung von Lebensmitteln (PDF-Dokument, 399,64 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt B 6 - Lebensmittelabfälle (PDF-Dokument, 386,87 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt B 7 - Wasserversorgung (PDF-Dokument, 385,94 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt B 8 - Persönliche Hygiene (PDF-Dokument, 386,60 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt B 9 - Vorschriften für Lebensmittel (PDF-Dokument, 513,69 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt B 10 - Umhüllen und Verpacken (PDF-Dokument, 507,34 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt B 11 - Wärmebehandlung (PDF-Dokument, 502,52 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt B 11a - Lebensmittelsicherheitskultur (PDF-Dokument, 288,64 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt B 12 - Schulung (PDF-Dokument, 565,70 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt LH 1 - Primärproduktion Tiere (PDF-Dokument, 318,72 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt LH 2 - Primärproduktion Pflanzen (PDF-Dokument, 318,01 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt LH 3 - Lebensmittelhygiene im Kindergarten (PDF-Dokument, 549,24 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt LH 4 - Trinkwasseranalyse (PDF-Dokument, 258,08 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt LH 5 - Leitfaden Vereins- und Strassenfeste (PDF-Dokument, 959,51 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt LH 6 - Mobile Verkaufsstätten - selbstfahrende und Anhänger (PDF-Dokument, 386,87 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt LH 7 – Zulassungsantrag (PDF-Dokument, 744,30 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt LH 20 - mibi Eigenkontrolle (Grundsätzliches) (PDF-Dokument, 344,62 KB, 21.01.2025)
- Merkblatt LH 20-1 - mibi Eigenkontrolle (Einstufung) (PDF-Dokument, 424,96 KB, 21.01.2025)
- Merkblatt LH 20-2 - mibi Eigenkontrolle (Listeria momocytogenes) (PDF-Dokument, 565,80 KB, 21.01.2025)
- Merkblatt LH 20-3 - mibi Eigenkontrollen (Umgebungsproben L. m.) (PDF-Dokument, 486,56 KB, 21.01.2025)
- Merkblatt LH 20-4 - mibi Eigenkontrollen (Lebensmittelkategorien) (PDF-Dokument, 1,13 MB, 21.01.2025)
- Merkblatt LH 21-1 - mibi Eigenkontrolle (Schlachtbetriebe Rotfleisch) (PDF-Dokument, 185,35 KB, 21.01.2025)
- Merkblatt LH 21-2 - mibi Eigenkontrolle (Schlacht- & Zerlegebetriebe Gefügelfleisch) (PDF-Dokument, 438,71 KB, 21.01.2025)
- Merkblatt LH 21-3 - mibi Eigenkontrolle (Hackfleisch Fleischzubereitungen, -erzeugnisse u.a.) (PDF-Dokument, 474,08 KB, 21.01.2025)
- Merkblatt LH 22-1 - mibi Eigenkontrolle (Milch & -erzeugnisse) (PDF-Dokument, 483,73 KB, 21.01.2025)
- Merkblatt LH 22-2 - mibi Eigenkontrolle (Speiseeis) (PDF-Dokument, 493,07 KB, 21.01.2025)
- Merkblatt LH 23 - mibi Eigenkontrolle (Ei, Eiprodukte) (PDF-Dokument, 552,33 KB, 21.01.2025)
- Merkblatt LH 24 - mibi Eigenkontrolle (Fischereierzeugnisse) (PDF-Dokument, 158,28 KB, 21.01.2025)*in Arbeit
- Merkblatt LH 25-1 - mibi Eigenkontrolle (Obst & Gemüse) (PDF-Dokument, 494,84 KB, 21.01.2025)
- Merkblatt LH 25-2 - mibi Eigenkontrolle (Sprossen) (PDF-Dokument, 493,13 KB, 21.01.2025)
- Merkblatt LV 1 - Vermarktung von Hühnereiern (PDF-Dokument, 88,12 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt LV 2 - Rohmilchausgabeautomaten (PDF-Dokument, 263,51 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt LV 3 - Lebensmittelverkauf im Ehrenamt (PDF-Dokument, 247,79 KB, 21.11.2024)
- Merkblatt LV 4 - Farmwild-Vermarktung (PDF-Dokument, 1,81 MB, 21.11.2024)
- Merkblatt LV 5 - Schlachtung kleine Mengen Geflügel (PDF-Dokument, 128,09 KB, 12.12.2024)
- Merkblatt Z - Merkblätter der CVUAs (PDF-Dokument, 362,17 KB, 21.01.2025)
- Audit-Fragebogen Gemeinschaftsverpflegung 2020 (Microsoft Word Dokument, 51,58 KB, 21.11.2024)
Tierarzneimittel
Tierarzneimittel
Tierarzneimittel
Tierarzneimitteldatenbank - Infoblatt automatisierter Abruf der Therapiehäufigkeit (PDF-Dokument, 86,63 KB, 22.11.2024)
Tierarzneimitteldatenbank - HIT-Benachrichtigungsform der Therapiehäufigkeit (PDF-Dokument, 1,13 MB, 22.11.2024)
Tierarzneimitteldatenbank: wichtige Neuerungen ab 01.01.2023 (PDF-Dokument, 2,08 MB, 22.11.2024)
Video: Präsentation der Neuerungen für Tierhalter/Innen (LGL Bayern)
Anleitungen zur Tierarzneimitteldatenbank in HIT, Stand 2/2023
Anleitung Eingabe der Nutzungsart (LGL Bayern) (PDF-Dokument, 829,45 KB, 21.11.2024)
Anleitung Eingabe Tierbestand/Bestandsveränderungen (LGL Bayern) (PDF-Dokument, 787,45 KB, 21.11.2024)
Anleitung Nullmeldung (LGL Bayern) (PDF-Dokument, 631,30 KB, 21.11.2024)
Tiergesundheit
Afrikanische Schweinepest (ASP)
Afrikanische Schweinepest (ASP)
Steckbrief ASP des FLI (PDF-Dokument, 131,17 KB, 22.11.2024)
ASP-Risikobewertung des FLI (PDF-Dokument, 338,62 KB, 22.11.2024)
Umfangreiche Informationen auf der Homepage des Ministeriums für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg
Zur Website
Information für Landwirte
Selbsttest Biosicherheit für Schweinehalter Risikoampel Uni Vechta
Schutz vor Tierseuchen im Stall, BMEL (PDF-Dokument, 690,89 KB, 22.11.2024)
Checkliste ASP des FLI, 20.07.2018 (PDF-Dokument, 121,32 KB, 22.11.2024)
Hinweise/Bilder zur ASP-Früherkennung Hausschwein (PDF-Dokument, 971,03 KB, 22.11.2024)
Information für Jäger
Häufige Fragen für die Jägerschaft zur Afrikanischen Schweinepest
Liste der Wildverwahrstellen im Landkreis SHA (PDF-Dokument, 39,59 KB, 22.11.2024)
Merkblatt STUA zur Beprobung von Wildschweinen auf ASP (PDF-Dokument, 719,35 KB, 22.11.2024)
Aujeszkysche Krankheit
Aujeszkysche Krankheit
Geflügelpest
Geflügelpest
Information für Reisende zur Aviären Influenza
Hygieneregeln für kleine Geflügelhaltungen
Umfassende Informationen (Checkliste, FAQ, Merkblätter) finden Sie auf der Homepage des Friedrich-Loeffler-Instituts: Zur Website
Blauzungenkrankheit
Blauzungenkrankheit
Blauzungenkrankheit bei Schafen in BW festgestellt, 08.08.2024 (PDF-Dokument, 1,62 MB, 22.11.2024)
BTV-3 Info Tierseuchenkasse BW (PDF-Dokument, 290,05 KB, 22.11.2024)
BTV-3 STUA Verbringungsregelungen Stand 08.2024 (PDF-Dokument, 1,35 MB, 22.11.2024)
BT Tierhaltererklärung Zucht- und Nutztiere (PDF-Dokument, 123,48 KB, 21.11.2024)
BT Tierhaltererklärung Schlachttiere (PDF-Dokument, 221,05 KB, 21.11.2024)
Die Salamanderpest
Die Salamanderpest
Viehverkehrsverordnung
Viehverkehrsverordnung
Merkblatt Schaf- und Ziegendatenbank (PDF-Dokument, 790,26 KB, 22.11.2024)
Schaf-Ziege-Begleitpapier (PDF-Dokument, 96,50 KB, 21.11.2024)
Schaf-Ziege-Bestandsregister (PDF-Dokument, 195,57 KB, 21.11.2024)
Schweine-Begleitpapier (PDF-Dokument, 51,38 KB, 21.11.2024)
Schweine-Bestandsregister (PDF-Dokument, 61,19 KB, 21.11.2024)
Rinder-Bestandsregister (PDF-Dokument, 43,62 KB, 21.11.2024)
Geflügel-Bestandsregister (PDF-Dokument, 10,32 KB, 21.11.2024)
Wildtiere
Wildtiere
Hundehalter aufgepasst: Staupe-Virus im Landkreis Schwäbisch Hall in mehreren Gemeinden nachgewiesen
Bei mehreren Füchsen im Landkreis Schwäbisch Hall ist in den letzten Monaten das Staupe-Virus festgellt worden. Neben Fuchs, Marder, Dachs und Waschbär können auch Hunde und Frettchen von der Krankheit betroffen sein. Die Ansteckung erfolgt über direkten Kontakt. Neben den Symptomen Durchfall, hohes Fieber und Husten kann die Staupe auch mit Verhaltensänderungen oder Lähmungserscheinungen einhergehen. Für Menschen und Katzen ist die Staupe ungefährlich.
Das Veterinäramt rät daher allen Hundebesitzern den Impfschutz ihrer Tiere zu überprüfen und ggf. aufzufrischen. Weiterhin sollte der direkte Kontakt zwischen Hund und Wildtier vermieden werden.
In der Vergangenheit wurde Staupe insbesondere bei Hundewelpen aus Südosteuropa festgestellt, die keinen Impfschutz hatten. Inzwischen treten im Landkreis immer wieder positive Nachweise bei erlegten oder verendeten Füchsen auf.
Tierische Nebenprodukte (TNP)
Tierische Nebenprodukte (TNP)
Tierische Nebenprodukte (TNP)
Tierschutz
Tierschutz
Tierschutz
Antrag auf Erteilung eines Befähigungsnachweis (PDF-Dokument, 6,22 KB, 21.11.2024)
Antrag §11Nr. 8 Erlaubnis nach TSchG (PDF-Dokument, 294,08 KB, 21.11.2024)
Antrag Zulassung Unternehmer Tiertransport (PDF-Dokument, 149,62 KB, 21.11.2024)
Antrag Sachkundenachweis Schlachten (PDF-Dokument, 57,96 KB, 21.11.2024)
Merkblatt über das Halten von Hunden (PDF-Dokument, 121,66 KB, 22.11.2024)
Merkblatt zur Kälberhaltung (PDF-Dokument, 16,95 KB, 22.11.2024)
Veröffentlichung der Ergebnisse amtlicher Kontrollen nach § 40 Abs. 1a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs (LFGB)
Veröffentlichung der Ergebnisse amtlicher Kontrollen nach § 40 Abs. 1a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs (LFGB)
Veröffentlichung der Ergebnisse amtlicher Kontrollen nach § 40 Abs. 1a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs (LFGB)
Nach § 40 Abs. 1a des Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) sind die zuständigen Behörden verpflichtet, bei hinreichendem Verdacht die Verbraucher unter Namensnennung des verantwortlichen Unternehmens über
- Überschreitungen festgelegter Grenzwerte/Höchstgehalte/Höchstmengen im Anwendungsbereich des LFGB (Lebensmittel und Futtermittel) oder
- das Vorhandensein eines nach Vorschriften im Anwendungsbereich dieses Gesetzes nicht zugelassenen oder verbotenen Stoffs in dem Lebensmittel oder Fut-termittel oder
- alle sonstigen Verstöße gegen Hygienevorschriften oder Vorschriften, die dem Gesundheits- oder Täuschungsschutz dienen, wenn sie in nicht unerheblichem Ausmaß oder wiederholt erfolgen und bei denen ein Bußgeld von mindestens 350 € zu erwarten ist, unverzüglich zu informieren.
Bestimmte herausgehobene Rechtsverstöße sollen nach dem Willen des Gesetzgebers unabhängig vom Vorliegen der sonstigen Voraussetzungen nach diesem Gesetz veröffentlicht werden. Eine Namensnennung bei Feststellung der aufgeführten Rechtsverstöße ist nunmehr zwingend. Ein Ermessen der Behörden besteht hierbei nicht. Auf die Gesetzesbegründung in Drucksache 17/7374 des Deutschen Bundestages wird hingewiesen.
Der Verstoß muss auf Grund von Tatsachen nach pflichtgemäßer Überzeugung der Behörde hinreichend begründet sein; der bloße – unaufgeklärte – Verdacht eines Verstoßes ist für den mit der Veröffentlichung verbundenen weitreichenden Eingriff in den Gewerbebetrieb des Lebensmittel- oder Futtermittelunternehmers nicht ausreichend. Die Untersuchungsergebnisse nach Nr. 1 und 2 müssen durch eine zweite Untersuchung abgesichert sein. Die amtlichen Lebensmittel- und Futtermitteluntersuchungseinrichtungen des Landes sind nach europarechtlichen Vorgaben entsprechend Art. 37 Abs. 4 Buchstabe e) der Verordnung (EU) 2017/625 akkreditiert.
Mit der Information soll auch dem Interesse der Verbraucherinnen und Verbraucher an einer verlässlichen behördlichen Information über das Marktumfeld Rechnung getragen werden. Bei Rechtsverstößen durch Grenzwertüberschreitungen oder den Nachweis verbotener Stoffe besteht unabhängig vom jeweiligen Schweregrad des Verstoßes ein besonderes Interesse der Öffentlichkeit zu erfahren, welche Lebensmittel oder Futtermittel mit unzulässigen Schadstoffen oder unerwünschten Stoffen belastet sind.
Die Ergebnisse amtlicher Kontrolltätigkeit nach dieser Vorschrift werden landesweit auf der Internetseite www.verbraucherinfo-bw.de veröffentlicht.
Die Veröffentlichung dient vor allem der aktiven Information des Verbrauchers aus Gründen behördlicher Transparenz und sollte nicht als Warnung vor den aufgeführten Produkten oder Betrieben missverstanden werden. Die dargestellten Informationen sollten daher nicht mit anderen Formen der Veröffentlichung (öffentlichen Warnungen) nach diesem Gesetz, die der Gefahrenabwehr vor einer Gesundheitsgefährdung des Verbrauchers oder vor einer erheblichen Irreführung dienen, verwechselt werden. Öffentliche Warnungen vor entsprechenden Erzeugnissen finden Sie deutschlandweit auf dem Portal www.lebensmittelwarnung.de sowie speziell für Baden-Württemberg auf der Internetseite des Ministeriums für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz unter Lebensmittel- und Produktwarnungen.
Wildkammer und Wildbrethygiene
Wildkammer und Wildbrethygiene
Wildkammer und Wildbrethygiene
Bescheinigung über Feststellung durch die kundige Person (PDF-Dokument, 42,39 KB, 21.11.2024)
Lebensmittelrechtliche Registrierung Jäger (PDF-Dokument, 79,58 KB, 21.11.2024)
Antrag auf Übertragung Trichinenprobenentnahme Wildschwein (PDF-Dokument, 86,04 KB, 21.11.2024)
Wildbret-Vermarktung (PDF-Dokument, 143,79 KB, 22.11.2024)
Merkblatt Wildkammer (PDF-Dokument, 417,74 KB, 22.11.2024)
Datenschutz & Gebühren
Datenschutzerklärungen
Datenschutzerklärungen
Datenschutzerklärung Fachbereich Lebensmittelkontrolle und Vollzug (PDF-Dokument, 323,18 KB, 21.11.2024)
Datenschutzerklärung Fachbereich Fleisch- und Geflügelfleischhygiene (PDF-Dokument, 103,02 KB, 21.11.2024)
Datenschutzerklärung Fachbereich Tiergesundheit und Tierseuchenbekämpfung (PDF-Dokument, 327,20 KB, 21.11.2024)
Datenschutzerklärung Fachbereich Tierschutz und Tierkörperbeseitigung (PDF-Dokument, 308,00 KB, 21.11.2024)